Мельник является высокоспециализированной профессией, востребованной в пищевой перерабатывающей промышленности Волжского. Данный специалист отвечает за контроль размола фуражных и продовольственных культур, активно взаимодействует с мельницами вальцового и жернового типов. Он подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних примесей, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Мельник контролирует размол до определённой степени (крупности) и следит за качеством промежуточного продукта. В его обязанности также входит взвешивание и упаковка муки, после чего она отправляется на транспортировку. Специалист прекрасно знает устройство машин, готовит их к работе, смазывает механические узлы и заменяет детали, а также поднастраивает оборудование в процессе работы. Мельник ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить профессию мельника можно в ООО «ЦПО» в Волжском. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. Образовательная программа охватывает разделы, связанные с основами технологического процесса и конструкциями агрегатов. Слушатели изучают степени помола, свойства муки, технические условия и стандарты. По завершении обучения выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с актуальными нормативами. Данные «корочки» признаются на всех предприятиях Российской Федерации.